くき茶の特長

 良質の茎茶は、1番茶の茎から作られたもので青々とした香りと甘み、軽快な渋みが特徴です。荒茶を仕上げる工程で選別された茎を集めて作ります。荒茶製造工程で選別された茎も茎茶になります。茎茶は、焙煎の具合によっても、香りの差が大きく、好みの分かれるところです。全体的にテアニンの含有量が多く、リラックス効果があります。

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くき茶の美味しい淹れ方

沸騰させて少しだけ冷ました90度くらいのお湯を注いで、30秒ほど待つと茎茶や芽茶のおいしさが抽出されます。